Ječam je često zanemarivan sastojak u ishrani, ali stručnjaci ga preporučuju kao odličan izvor vlakana, posebno beta-glukana, koji pomažu u smanjenju lošeg holesterola. Nutricionistica Sarah Fancourt naglašava da je važno uvrstiti ječam u svakodnevne obroke, jer može značajno podržati zdravlje srca.
Preporučuje se da se ječam može lako pripremiti kao doručak, slično zobenoj kaši, uz dodatak voća, jogurta i orašastih plodova. Glavna urednica recepata na platformi Gousto, Sophie Nahmad, ističe da je ječam prirodno kremaste strukture i da je jednostavan za pripremu. "Idealno funkcioniše za doručak, a može se koristiti i kao dodatak zobenim pahuljicama," kazala je Nahmad.
Preporučeni dnevni unos beta-glukana iznosi oko tri grama, što se može postići konzumacijom ječma, zobi, gljiva i nekih vrsta morskih algi. Fancourt također naglašava važnost pijenja više vode prilikom povećanja unosa vlakana, uz dodatak voća, povrća i drugih cjelovitih namirnica kako bi se održali zdravi nivoi holesterola. Ječam, uz sve svoje nutritivne prednosti, može biti jednostavan i ukusan način da se unaprijedi ishrana.
Komentari