Jemenski kafići sve brže osvajaju tržište u Sjedinjenim Američkim Državama, a broj kafića koji vode veliki lanci sa jemenskim napicima porastao je za 50 posto u prošloj godini, dostigavši brojku od 136. Ova popularnost se može povezati s promjenama u potrošačkim navikama, gdje ovi kafići nude prostor za druženje do kasno u noć, a posebno tokom ramazana, kada su otvoreni i nakon 3 sata ujutro.
Vlasnici, poput Ahmada Badra iz franšize Arwa Yemeni Coffee, ističu kako je noćni život na Bliskom istoku često vezan za kafiće, gdje se ljudi druže, igraju karte i razgovaraju. Faris Almatrahi, suosnivač lanca Arwa Yemeni Coffee, naglašava kako su jemenski kafići postali način za jemensko-američke porodice da prenesu dio svog domaćeg iskustva u SAD, posebno zbog građanskog rata koji traje u Jemenu od 2014. godine.
Na menijima ovih kafića često se nalaze specijaliteti poput adenskog čaja, qishra, latte sa začinima ili medom, te peciva kao što su khaliat nahal i basboose. Mohamed Nasser iz Haraz Coffee House-a objašnjava kako se priprema ovih napitaka razlikuje od standardne ponude, te da se kafa i čajevi ne prave automatski nego ručno, čime se postiže savršen ukus.
Ovaj novi poslovni zamah predstavlja ne samo komercijalni uspjeh, već i priliku vlasnicima jemenskih kafića da predstave svoju kulturu, gostoprimstvo i bogate okuse široj javnosti u SAD-u.
Komentari